Meine Lieblingsrezepte

"Was nützt die ständig wiederholte Bestimmung
der Laborwerte, wenn daraus nicht die Notwendigkeit
einer gesunden Lebensweise abgeleitet wird."

Max Otto Bruker

Meine Lieblingsgerichte

"Was nützt die ständig wiederholte
Bestimmung der Laborwerte,
wenn daraus nicht die Notwendigkeit
einer gesunden Lebensweise abgeleitet wird."

Max Otto Bruker

Ute's Gemüsepfanne

Eichhoernchen4

Abends mache ich mir in der Regel eine Gemüsepfanne mit oder ohne Quinao.
Besonders ohne Quinao ist es ein Gericht mit wenig Kalorien und leicht verdaulich.
Quinao verwende ich immer, wenn ich zum Mittag nur meinen Joghurt gegessen habe.


Schritt 1

Schritt 1

Gemüse vorbereiten und Quinao mit heißem Wasser abspülen.

Schritt 2

Schritt 2

Die Pfanne vorheizen, das Gemüse und Quinao mit 1 El Kokosöl kurz anbraten.

 

Schritt 3

Schritt 3

Etwas Wasser zugeben, würzen und 15 min zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 4

Schritt 4

Die Pfanne vom "Feuer" nehmen und
1 El MCT Öl unter rühren.

Schritt 5

Schritt 5

Etwas abkühlen lassen.

Warm und nicht heiß bekommt es mir besser und schmeckt auch intensiver.


NÄHRWERTE:

Gesamtgewicht
ca. 307 g

Kohlenhydrate
ca. 43 g
Protein
ca. 18 g
Fett
ca. 19 g
Ballaststoffe
ca. 9 g

Cholesterin
--

 Vitamin C
ca. 105 mg

Vitamin A
--
Vitamin D
--
Vitamin E
ca. 3 mg
Vitamin B1
--
Vitamin B2
--

Vitamin B6
--

Vitamin B12
--

Salz
--
Eisen
ca. 6 mg
Zink
ca. 2 mg
Magnesium
ca. 128 mg
Chlorid
ca. 219 mg
Mangan
ca. 2 mg
Schwefel
ca. 104 mg
Kalium
ca. 1060 mg
Kalzium
ca. 107 mg
Phosphor
ca. 320 mg
Kupfer
--
Fluorid
--

Jod
ca. 3 µg

 Folsäure
ca. 35 µg


 ZUTATEN:

Kürbis

Kürbis

ca. 75 g

Hokaido oder Butterkürbis

Mohrüben

Mohrüben

ca. 40 g

 

Paprika

Paprika

ca. 25 g

 

Zuchini

Zuchini

ca. 25 g

Süßkartoffel

Süßkartoffel

ca. 50 g

Brokkoli

Brokkoli

ca. 35 g

Gelbwurz

Gelbwurz

ca. 6 g

Quinao

Quinao

ca. 35 g

 

Kokosöl

Kokosöl

ca. 8 g

1 Esslöffel

MCT Öl

MCT Öl

100% mittelkettige

Triglyceride

ca. 8 g

1 Esslöffel


ALTERNATIVES GEMÜSE:

Damit es nicht langweilig wird, wechsel ich die Zutaten. So schmeckt meine abendliche Gemüsepfanne fast jeden Tag anders.
Es ist immer wieder eine Überraschung.

Zu meinen Favoriten gehören unter anderem: 

  • Topinambur 
  • Blumenkohl
  • Rettich
  • Stangensellerie
  • Porree
  • Tomaten
  • Fenchel
  • Aubergine
  • Pastinake
  • Buchweizensprossen (selbstgezogen)
  • Brokkolisprossen (selbstgezogen)
  • Bockshornkleesprossen (selbsgezogen)

HAFTUNGSAUSSCHLUSS:

Alle angegebenen Nährwerte stammen aus externen Quellen wie zum Beispiel die Webseite vom "Fddb Internetportale GmbH",
dem Buch "Gesünder Leben" vom Verlag garant, Nährwerterechner.de und andere.

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